高知県は全国的にもおいしいフルーツトマトの生産地として有名ですが、シュガートマトの主な生産地である日高村・佐川町はそのなかでも屈指のトマト産地です。

高知市内中心部から車で西へ３０分ほどの距離にあり、仁淀川という四国でも大きな川の西側に位置しています。

山に囲まれた特有の土地柄ゆえに、昼間と朝夕の寒暖の差が激しくなります。
この気候をうまく利用し、美味しいトマト作りに生かしています。

日高村では古くからトマトの露地栽培が盛んに行われてきました。

ビニールハウスによるトマトの栽培が始まったのは、昭和35年頃。日高村は海岸線から遠く浸水地帯も多いため、ハウス園芸は無理と言われてきました。
しかし、当時の若い生産者たちのハウス園芸に対する強い意欲から、周囲の反対を押し切ってハウスによるトマト栽培に着手。これが今日、高知県を代表するトマト産地の原型となります。

はじめは長雨や寒波などの異常気象の困難に見舞われたり、あるいは病気に悩まされ、「日高の黒トマト」などと市場で不評を買ったこともありました。
しかし、仲間同士で声を掛け合って、励まし、支えあい、あきらめることなく、農業技術と品質の向上に取り組んできました。さらにハウスも竹組みから木造・鉄骨へ。
そして暖房機を入れるなどの施設整備も改良を重ねました。

昭和44年には共同販売の体制を整え、県内一の出荷量を誇るトマト産地へと成長しました。

昭和58年、日高村のトマト栽培には一大転機が訪れます。

「もっとおいしいトマトを」「より安心・安全なものを」、生産者のそんな思いにかなう「高品質トマト」を目指すため、新しい栽培技術に取り組んだのです。
新しい栽培技術であったため、どうやってコントロールすればいいのか不安もありました。

しかし生産者の意気込みは熱く、繰り返し行った講習会の中で議論や検討を重ねながらの栽培が始まりました。

日高村は山に囲まれた土地柄ゆえに、昼間と朝夕の寒暖の差が激しくなります。
この気候をうまく利用し、これまでのトマト栽培で培ってきた経験も存分に生かしました。
もともと味の濃いトマトが育つ土壌ということもあって、2年後、今までとは違うフルーツのような甘さを持ったトマトを生み出すことができました。それが「シュガートマト」です。

現在では自動で天窓が開閉する最新式ハウスを導入。後継者育成にも積極的に努めています。
また光センサーを備えた「トマト選果施設」を整備。

現在では佐川町でも生産を行い、意欲と最新設備を結集して新しい時代を歩き始めています。