米粉でつくるこどもシュガートマトカレー
- ー材料ー
- シュガートマト………2 個
鳥のヒキニク………50g
玉ねぎ……50g ／ にんじん……50g
カレー粉………小さじ半分
米粉………大さじ2 ／ 水………100g
お好みで（ウスターソース大さじ半分）
- M・Mさんより
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子供のカレーはいつも手作りですが、普段は少し蜂蜜を入れて子供が食べやすい味に仕上げています。また味付けにはケチャップとウスターソースで仕上げるのですが、このシュガートマトは火を通すことで甘味とうまみが出ますので、調味料があまり必要なく美味しいカレーができました。大人用のカレーはもう少しスパイスをきかせたカレー粉やヨーグルト使っておいしくできそうです。
- ー作り方ー
- 01
- シュガートマトを湯むきする。
- 02
- フライパンに鳥のひき肉を
入れて炒める。 - 03
- 玉ねぎとにんじんを入れて
よーく炒める。 - 04
- 湯むきしたシュガートマトを
加えて全体をよく炒める。 - 05
- 米粉をまぶして全体的に
もっちりなるまでさっとまぜる。 - 06
- カレー粉を加えて味をみる。
- 07
- 年齢によって、3歳くらいで
あればウスターソースを少し
加えても良いし、無くても
すでにあまーいカレーに。 - 08
- 水を加えてのばす感じで
少し煮て完成。
